Makanan tradisional bukan berarti harus selalu disajikan dengan cara yang sama. Seiring berkembangnya zaman, makanan khas Indonesia juga bisa dikembangkan menjadi hidangan yang lebih modern tanpa kehilangan ciri khasnya.
Konsep inilah yang coba dibawa oleh RANUSA. Berbagai makanan dan dessert khas Nusantara dikemas dengan tampilan yang lebih menarik sehingga cocok dinikmati oleh berbagai kalangan, termasuk anak muda.
Untuk hidangan utama, RANUSA menghadirkan menu seperti Ayam Bakar Taliwang Madu, Sate Maranggi, dan Bebek Goreng Bali Krispi. Makanan yang sudah dikenal dengan cita rasa khas daerahnya tersebut tetap menjadi bagian utama, tetapi diberikan sentuhan yang lebih modern dalam penyajian.
Tidak hanya makanan utama, bagian dessert juga dibuat lebih menarik. Dadar Gulung Cake mengambil inspirasi dari jajanan tradisional dadar gulung, tetapi disajikan dalam bentuk cake. Perpaduan konsep tradisional dan modern ini membuat makanan yang familiar terasa seperti pengalaman baru.
Ada juga Es Cendol Creamy, yang memberikan tampilan dan tekstur berbeda dari es cendol pada umumnya. Bagi pencinta rasa pandan, Pandan Pana Cotta bisa menjadi pilihan dengan tekstur lembut dan aroma pandan yang khas.
Sementara itu, Pisang Goreng Caramel menjadi pilihan sederhana yang tetap menarik. Pisang goreng yang sudah akrab bagi masyarakat Indonesia dipadukan dengan caramel sehingga menghasilkan rasa manis yang cocok dijadikan penutup.
Menurut RANUSA, membuat makanan tradisional menjadi lebih modern bukan berarti melupakan asal-usulnya. Justru, cara tersebut bisa menjadi salah satu cara untuk mengenalkan kembali makanan Nusantara kepada generasi sekarang.
Karena pada akhirnya, makanan Indonesia tidak harus berubah menjadi sesuatu yang asing agar terlihat modern. Cukup dikembangkan, dikemas dengan baik, dan tetap menghargai rasa aslinya.
RANUSA — tradisi tetap ada, cara menikmatinya yang berbeda.